victoria merlot

 Repu očistíme, nakrájame na mesiačiky a dáme do misky. Pridáme strúčiky cesnaku, olej, balzamikový ocot, med, bylinky, okoreníme a osolíme. Všetko dobre premiešame. 

  Zmes vysypeme na väčší kus alobalu a zabalíme tak, aby z neho nemohla unikať para. Balíček položíme na plech, ktorý vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme asi 40 minút.
  Na tanier rozložíme rukolu s poľníčkom, kúsky mozzarelly, mierne vychladnutú repu s cesnakom, posypeme nasekanými orieškami a dochutíme soľou, korením a olivovým olejom.

    Kuskus dáme do menšieho hrnca spolu s dvoma lyžicami olivového oleja, oregánom, štipkou soli a premiešame vidličkou. Túto zmes zalejeme horúcou vodou alebo vývarom, priklopíme pokličkou a necháme nabobtnať. Po 5-10 minútach by mal byť kuskus hotový. Premiešame ho a necháme vychladnúť. 

  Všetku zeleninu si nakrájame na menšie kúsky, syr rozdrobíme a zmiešame ju vo veľkej miske spolu s vychladnutým kuskusom. Dochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou, prípadne čerstvými bylinkami a dobre premiešame.

  Papriku nakrájame na ľubovoľné kusy, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a ugrilujeme na panvici alebo grile.