victoria merlot

 

Potrebujeme:

• 1 veľkú cibuľu
• 1 veľký zaváraninový pohár zeleninového leča (ja používam domáce, sú v ňom iba paradajky a papriky)
• 2 lyžičky sladkej papriky mletej
• hrsť sušených hríbov
• 500g kyslej kapusty
• 1 malý paradajkový pretlak 
• 3 bobkové listy
• 6 guličiek čierneho korenia
• repkový olej
• 3-4 litre vody (podľa toho, akú chcete kapustnicu hustú a aký veľký máte hrniec)
• 6 sušených sliviek
• pár lyžíc oleja

Potrebujeme:

• 3-4 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžica čerstvého nastrúhaného zázvoru
• 2 väčšie zemiaky
• 750g predvarenej a očistenej červenej repy
• soľ a čierne korenie

Potrebujeme:

• 1 biela cibuľa
• 1 červená cibuľa
• 5 mrkiev 
• 1 batát
• 1 tekvica hokkaido
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 cm zázvoru
• 1 PL červenej sladkej papriky
• 1,5 litra zeleninového vývaru
• olivový olej
• maslo
• čerstvý tymián
• čierne korenie
• tekvicové semiačka
• chilli
• balzamiko

  Cibuľu, cesnak a zázvor očistíme a nasekáme na drobno.
  Tekvicu umyjeme, rozkrojíme na polky a vydlabeme semiačka. Batát a mrkvu očistíme a všetko nakrájame na kocky.
  Vo väčšom hrnci rozpálime olej s kúskom masla a osmažíme na ňom cibuľu spolu so zázvorom. Pridáme nakrájanú zeleninu a cesnak, osolíme a všetko spolu restujeme asi 5-10 minút.
  Zeleninu zalejeme vývarom a varíme, kým nie je úplne mäkká. Následne polievku zložíme z plameňa a rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
  Krém vrátime na plameň, pridáme lyžicu červenej papriky a necháme ešte chvíľu prevrieť. Ak sa nám zdá príliš hustý, pridáme ešte vývar, alebo smotanu.
  Na záver pridáme lístky tymiánu, semiačka a dochutíme korením, soľou, chilli a balzamikom.